Nos plats et menus variés
| Formule rapide | |
|---|---|
| (servie uniquement le midi en semaine du lundi au vendredi) | |
| D'une entrée, d'un plat, d'un dessert | 21.00 € |
| Entrée + Plat du jour | 18.00 € |
| Plat du jour + Dessert | 18.00 € |
| Plat du jour | 16.00 € |
| Dessert du jour | 7.00 € |
| Pour les personnes allergiques ou végetariennes, le Chef saura s'adapter - dites le à votre serveur. | |
| Menu Junior à 12 € |
|---|
Carte du Restaurant
|
NOTRE CARTE Pour commencer .... |
|
|---|---|
|
Crevettes crues et Tourteaux au citron vert, Mousseline d'avocat à la coriandre et touche de Pomelos rouge |
14 € |
|
Douceur de Butternut en cappuccino fumé, copeaux de Haddock acidulé au combawa, tuile de pain grillé |
16 € |
|
Petit Pois à la Française revisité "Comme" un velouté, Tartine de lard paysan, Petit pois en mousseline et Bouillon de lard fumé |
14 € |
|
Balade en Camargue entre Terre et Mer... Tartare de Taureau et Huitre médaillée d'Or, Algue Wakamé en Texture, Ecume iodée |
18 € |
| Pour suivre ... | |
|---|---|
|
Pavé de maigre de Méditeranée cuit au plat, peau croustillante, Raviole ouverte de jeunes poireaux aux coquillages, jus émulsionné au Safran du Ventoux et salade d'algues Dulce |
26 € |
|
Pêche du jour à la Plancha, Légumes mijotés au Bouillon corsé, Purée de Persil plat, Ecume de Livèche |
22 € |
| Filet de Taureau AOC de Camargue cuit en Feuille de Figuier, Figues et Rattes rôties, Premières Girolles et Jus corsé | 30 € |
|
Suprême de Cochon fermier cuit fondant puis snacké, Couenne comme un Popcorn, Mousseline à la Truffe blanche de Provence et Jus au Cidre |
26 € |
| Douceurs et Gourmandises | |
|---|---|
| L'Assiette de Fromages fermiers affinés sélectionnés par "Moga" | 10 € |
| Chaud-coulant au Chocolat Noir 75%, Olives confites et croustillantes, Crème glacée et Copeaux d'Huile d'Olive d'Aix-en-Provence AOP |
12 € |
|
Clafoutis croustillant aux abricots de Pays et Romarin, Touche lactée, glacée |
10 € |
|
Soupe de Pêche au Thym Citron, Espuma au thé Matcha rafraichi à la Verveine |
10 € |
|
Le Baba du Blason infusé Minute au cacao, façon foret noire et Rhum Ambré |
12 € |
| - | |
|---|---|
| - | |
| *** | |
| - | |
| *** | |
| - | |
| ou | |
| - | |
| *** | |
| - | |
| *** | |
| - | |
| ou | |
| - | |
| Menu du Blason 39€ (Soir et Week-end) | |
|---|---|
| Mise en bouche | |
| *** | |
|
Entrée à choisir à la carte (Suppl. 4€ pour le Tartare de Taureau) |
|
| *** | |
|
Un plat au choix à la carte (Supplément de 4 € pour le Taureau AOC) |
|
| *** | |
|
L'Assiette de 5 Fromages fermiers affinés sélectionnés par "Moga" (Supplément de 6 €) |
|
| *** | |
| Dessert au choix à la carte |
