Un hôtel de charme 3 étoiles pour les vacanciers, les touristes et les familles.

Blason de Provence

515 Route De Carpentras

84170 MONTEUX

France

09 70 35 55 53 * Appel non surtaxé

Nos plats et menus variés

Formule rapide
(servie uniquement le midi en semaine du lundi au vendredi)
D'une entrée, d'un plat, d'un dessert 23.00 €
Entrée + Plat du jour 19.00 €
Plat du jour + Dessert 19.00 €
Plat du jour 16.00 €
Dessert du jour 7.50 €
Pour les personnes allergiques ou végetariennes, le Chef saura s'adapter - dites le à votre serveur.
Menu Junior à 12 €
Cuisines raffinées – Avignon

Carte du Restaurant

NOTRE CARTE

Pour commencer ....

Fines tomates multicolores, Burratina crémeuse au pesto d’Or noir de Monteux, croustillant basilic et jeunes pousses

14 €

Carpaccio de Poulpe de Roche de Méditerranée, vinaigrette pastis/miel romarin, salade croquante de pois gourmands et concombre de pays, caprons, le tout rafraîchi à l’ail noir

15 €

Cube de foie gras IGP de la ferme Puntoun confit et mi-cuit au naturel, Fraise de Pays en compotée à l’estragon et en déclinaison de textures

18 €

Petit Pois à la Française revisité : mousseux, cru et en pousse, rafraichi à l’oignon confit, lard en bouillon et en tartine

18 €
   
   
   
Pour suivre ...

Le Burger du Blason « Retour de Confinement » : steak d’agneau, compotée d’oignons aux herbes fraîches, aubergine confite au Razalhanout, Haloumi et frites de polenta au cumin

26 €

Rouget Barbet de nos côtes rôti à la tapenade, jus de roche corsé et en émulsion*

28 €
Pavé de Maigre de Méditerranée mariné au citron confit maison, huile d’olive de Boulbon, vierge de légumes du potager* 26 €

Filet de taureau AOP de Camargue cuit basse température en croute d’herbes du jardin, jus court légèrement aillé*

30 €
Double côte de veau Fermier (seul ou à partager environ 800g) sauce café au lait, frites de polenta et mesclun 59 €
   

*Nos garnitures sont accommodées de légumes et féculents qui suivent le rythme des saisons dans le respect des produits locaux et la valorisation des circuits courts.

 
   
   

 

Douceurs et Gourmandises
L'Assiette de 5 Fromages fermiers affinés sélectionnés par la maison "Mercy" 12 €

Chaud-coulant minute au chocolat noir de Tanzanie et piment de Jamaïque, Streusel au grué de cacao, caramel à la fleur de sel et en croquant, crème glacée piment d’Espelette

16 €

Mousse de fromage blanc fermier de Vedène à l’hibiscus, cœur coulant aux fraises du potager, sorbet hibiscus et croustillant fraise

14 €

Rouge Baba autour du poivron et de la framboise, sirop framboise et mousse poivron rouge au miel de Saint Saturnin, framboise fraiche et en sorbet

16 €

La rubarbe française dans tous ses états, en clafoutis, croustillante, en compotée et en sorbet

14 €

Menu de Provence 

Choix à l'ardoise 29 €

Entrée
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Plat
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Dessert
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Menu du Blason  (Soir et Week-end)
Mise en bouche
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Entrée à choisir à la carte

 

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Un plat au choix à la carte 

 

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L'Assiette de 5 Fromages fermiers affinés sélectionnés par "Mercy"

 

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Dessert au choix à la carte