Un hôtel de charme 3 étoiles pour les vacanciers, les touristes et les familles.

Blason de Provence

515 Route De Carpentras

84170 MONTEUX

France

09 70 35 55 53 * Appel non surtaxé

Nos plats et menus variés

Formule rapide
(servie uniquement le midi en semaine du lundi au vendredi)
D'une entrée, d'un plat, d'un dessert 21.00 €
Entrée + Plat du jour 18.00 €
Plat du jour + Dessert 18.00 €
Plat du jour 16.00 €
Dessert du jour 7.00 €
Pour les personnes allergiques ou végetariennes, le Chef saura s'adapter - dites le à votre serveur.
Menu Junior à 12 €
Cuisines raffinées – Avignon

Carte du Restaurant

NOTRE CARTE

Pour commencer ....

Crevettes crues et Tourteaux au citron vert, Mousseline d'avocat à la coriandre et touche de Pomelos rouge

14 €

Douceur de Butternut en cappuccino fumé, copeaux de Haddock acidulé au combawa, tuile de pain grillé

16 €

Petit Pois à la Française revisité "Comme" un velouté, Tartine de lard paysan, Petit pois en mousseline et Bouillon de lard fumé

14 €

Balade en Camargue entre Terre et Mer... Tartare de Taureau et Huitre médaillée d'Or, Algue Wakamé en Texture, Ecume iodée

18 €
   
   
   
Pour suivre ...

Pavé de maigre de Méditeranée cuit au plat, peau croustillante, Raviole ouverte de jeunes poireaux aux coquillages, jus émulsionné au Safran du Ventoux et salade d'algues Dulce

26 €

Pêche du jour à la Plancha, Légumes mijotés au Bouillon corsé, Purée de Persil plat, Ecume de Livèche

22 €
Filet de Taureau AOC de Camargue cuit en Feuille de Figuier, Figues et Rattes rôties, Premières Girolles et Jus corsé 30 €

Suprême de Cochon fermier cuit fondant puis snacké, Couenne comme un Popcorn, Mousseline à la Truffe blanche de Provence et Jus au Cidre

26 €
   
   
   
   
   

 

Douceurs et Gourmandises
L'Assiette de Fromages fermiers affinés sélectionnés par "Moga" 10 €
Chaud-coulant au Chocolat Noir 75%, Olives confites et croustillantes, Crème glacée et Copeaux d'Huile d'Olive d'Aix-en-Provence AOP

12 €

Clafoutis croustillant aux abricots de Pays et Romarin, Touche lactée, glacée

10 €

Soupe de Pêche au Thym Citron, Espuma au thé Matcha rafraichi à la Verveine

10 €

Le Baba du Blason infusé Minute au cacao, façon foret noire et Rhum Ambré

12 €
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Menu du Blason 39€ (Soir et Week-end)
Mise en bouche
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Entrée à choisir à la carte

(Suppl. 4€ pour le Tartare de Taureau)

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Un plat au choix à la carte 

(Supplément de 4 € pour le Taureau AOC)

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L'Assiette de 5 Fromages fermiers affinés sélectionnés par "Moga"

(Supplément de 6 €)

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Dessert au choix à la carte