Un hôtel de charme 3 étoiles pour les vacanciers, les touristes et les familles.

Blason de Provence

515 Route De Carpentras

84170 MONTEUX

France

09 70 35 55 53 * Appel non surtaxé

Nos plats et menus variés

Formule rapide
(servie unquement le midi en semaine du lundi au vendredi et jours fériés)
D'une entrée, d'un plat, d'un dessert 21.00 €
Entrée + Plat du jour 18.00 €
Plat du jour + Dessert 18.00 €
Plat du jour 16.00 €
Dessert du jour 7.00 €
Pour les personnes allergique ou végetariennes, le Chef saura s'adapter - dites le à votre serveur.
Menu Junior à 12 €
Cuisines raffinées – Avignon

Carte du Restaurant

NOTRE CARTE

Pour commencer ....

Foie Gras mi-cuit au naturel, duo de pêches, compotées au basilic et mi-confites

18 €

Déclinaison de Tomates multicolores de Pays, Burratina "Di Bufala" crémeuse, crumble Thym et Citron, Pistou d'herbes maraichères

12 €

Petit Pois à la Française revisité "Comme" un velouté, Tartine de lard paysan, Petit pois en mousseline et Bouillon de lard fumé

14 €

Carpaccio d'Agneau "Des Comtes de Provence", condiment de Citron confit et Truffes d'été, Pousses de Moutarde pourpre, Toast de pain noir

16 €
   
   
   
Pour suivre ...

Langoustines à la Plancha, Pinces aux herbes en tartare, mousseline de haricots coco, Jus de têtes émulsionné à l'huile d'olive de Pays

28 €
Pêche du jour en basse température, Cromesquis de Vert de saison, Dentelle de Parmesan, Fumet corsé au vin rouge et olives de Pays 22 €
Le Burger du Blason en voyage... Pain Noir aux oignons confits, steak de veau, compotée d'oignons au Balsamique, Provolone, tomates de Pays, Pancetta, Roquette, Pesto, et Frites façon rustique 18 €
Filet de Canette "des Dombes", écrasé de pommes de terre nouvelles aux aromates, Râpée de Truffes d'Été et jus au miel de Romarin épicé 24 €
L'Entrecôte Marseillaise "Charolaise" 1,2Kg, Beurre du Café de Paris, Frites façon Rustique et notre Mesclun (Seul.e ou à partager) 49 €
   
   
   
   

 

Douceurs et Gourmandises
L'Assiette de Fromages fermiers affinés sélectionnés par "Moga" 10 €
Chaud-coulant au Chocolat Noir 75%, Olives confites et croustillantes, Crème glacée et Copeaux d'Huile d'Olive d'Aix-en-Provence AOP

12 €

Clafoutis croustillant à la Rhubarbe de pays, Touche glacée de Mascarpone 10 €
Le Baba "Maison" infusé minute au Thé Vert et Rhum Ambré, Nage de fruits rouges de saison, Espuma Matcha 12 €
Menus de Provence 29€ (Midi et Soir du Lundi au Jeudi)
Mise en bouche
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Déclinaison de Tomates multicolores de Pays, Burratina "Di Bufala" crémeuse, crumble Thym et Citron, Pistou d'herbes maraichères
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Le Burger du Blason en voyage... Pain Noir aux oignons confits, steak de veau, compotée d'oignons au Balsamique, Provolone, tomates de Pays, Pancetta, Roquette, Pesto, et Frites façon rustique.
ou
Pêche du jour en basse température, Cromesquis de Vert de saison, Dentelle de Parmesan, Fumet corsé au vin rouge et olives de Pays
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L'Assiette de Fromages fermiers affinés sélectionnés par "Moga" Supp.6€
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Clafoutis croustillant à la Rhubarbe de pays, Touche glacée de Mascarpone
ou
Coupe de Glaces et Sorbets " Glaces Artisanales"
 
 
Menu du Blason 39€ (Soir et Week-end)
Mise en bouche
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entrée à choisir à la carte
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Un plat au choix à la carte 

(Suppl. 5€ pour les Langoustines)

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L'Assiette de Fromages fermiers affinés sélectionnés par "Moga"

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Desserts au choix à la carte