Un hôtel de charme 3 étoiles pour les vacanciers, les touristes et les familles.

Blason de Provence

515 Route De Carpentras

84170 MONTEUX

France

09 70 35 55 53 * Appel non surtaxé

Nos plats et menus variés

Formule rapide
(servie uniquement le midi en semaine du lundi au vendredi)
D'une entrée, d'un plat, d'un dessert 21.00 €
Entrée + Plat du jour 18.00 €
Plat du jour + Dessert 18.00 €
Plat du jour 16.00 €
Dessert du jour 7.00 €
Pour les personnes allergiques ou végetariennes, le Chef saura s'adapter - dites le à votre serveur.
Menu Junior à 12 €
Cuisines raffinées – Avignon

Carte du Restaurant

NOTRE CARTE

Pour commencer ....

Foie Gras mi-cuit au naturel, duo de pêches, compotées au basilic et mi-confites

18 €

Déclinaison de Tomates multicolores de Pays, Burratina "Di Bufala" crémeuse, crumble Thym et Citron, Pistou de Truffe d’été

12 €

Petit Pois à la Française revisité "Comme" un velouté, Tartine de lard paysan, Petit pois en mousseline et Bouillon de lard fumé

14 €

 

 
   
   
   
Pour suivre ...

½ Homard rôti au tandoori, Mijoté de légumes au jus et Beurre émulsionné à la Coriandre

Option Homard entier 49 €

28 €

Pêche du jour rôtie sur peau, Grecque de légumes mijotés, Purée de Persil plat, Ecume de Livèche

22 €
Filet de Canette fermière, composition de carottes nouvelles aux aromates, Cerises de pays aigrelettes et jus réduit 24 €

Belle côte de cochon fermier, couenne comme un popcorn, Mousseline à la truffe blanche de Provence et jus au cidre

26 €
   
   
   
   
   

 

Douceurs et Gourmandises
L'Assiette de Fromages fermiers affinés sélectionnés par "Moga" 10 €
Chaud-coulant au Chocolat Noir 75%, Olives confites et croustillantes, Crème glacée et Copeaux d'Huile d'Olive d'Aix-en-Provence AOP

12 €

Clafoutis croustillant aux abricots de Pays et Romarin, Touche lactée, glacée

10 €

Soupe de Pêche au Thym Citron, Espuma au thé Matcha rafraichi à la Verveine

10 €
Menus de Provence 29€ (Midi et Soir du Lundi au Jeudi)
Mise en bouche
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Déclinaison de Tomates multicolores de Pays, Burratina "Di Bufala" crémeuse, crumble Thym et Citron, Pistou d'herbes maraichères
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Le Burger du Blason en voyage... Pain Noir aux oignons confits, steak de veau, compotée d'oignons au Balsamique, Provolone, tomates de Pays, Pancetta, Roquette, Pesto, et Frites façon rustique.
ou
Pêche du jour en basse température, Cromesquis de Vert de saison, Dentelle de Parmesan, Fumet corsé au vin rouge et olives de Pays
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L'Assiette de Fromages fermiers affinés sélectionnés par "Moga" Supp.6€
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Clafoutis croustillant à la Rhubarbe de pays, Touche glacée de Mascarpone
ou
Coupe de Glaces et Sorbets " Glaces Artisanales"
 
 
Menu du Blason 39€ (Soir et Week-end)
Mise en bouche
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entrée à choisir à la carte

(Suppl. 4€ pour le foie gras)

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Un plat au choix à la carte 

(Supplément de 5 € pour le ½ Hormard et 20 € pour le Homard entier)

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L'Assiette de Fromages fermiers affinés sélectionnés par "Moga"

(Supplément de 5 €)

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Dessert au choix à la carte