Nos plats et menus variés
| Formule rapide | |
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| (servie uniquement le midi en semaine du lundi au vendredi) | |
| D'une entrée, d'un plat, d'un dessert | 21.00 € |
| Entrée + Plat du jour | 18.00 € |
| Plat du jour + Dessert | 18.00 € |
| Plat du jour | 16.00 € |
| Dessert du jour | 7.00 € |
| Pour les personnes allergiques ou végetariennes, le Chef saura s'adapter - dites le à votre serveur. | |
| Menu Junior à 12 € |
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Carte du Restaurant
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NOTRE CARTE Pour commencer .... |
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Foie Gras mi-cuit au naturel, duo de pêches, compotées au basilic et mi-confites |
18 € |
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Déclinaison de Tomates multicolores de Pays, Burratina "Di Bufala" crémeuse, crumble Thym et Citron, Pistou de Truffe d’été |
12 € |
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Petit Pois à la Française revisité "Comme" un velouté, Tartine de lard paysan, Petit pois en mousseline et Bouillon de lard fumé |
14 € |
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| Pour suivre ... | |
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½ Homard rôti au tandoori, Mijoté de légumes au jus et Beurre émulsionné à la Coriandre Option Homard entier 49 € |
28 € |
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Pêche du jour rôtie sur peau, Grecque de légumes mijotés, Purée de Persil plat, Ecume de Livèche |
22 € |
| Filet de Canette fermière, composition de carottes nouvelles aux aromates, Cerises de pays aigrelettes et jus réduit | 24 € |
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Belle côte de cochon fermier, couenne comme un popcorn, Mousseline à la truffe blanche de Provence et jus au cidre |
26 € |
| Douceurs et Gourmandises | |
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| L'Assiette de Fromages fermiers affinés sélectionnés par "Moga" | 10 € |
| Chaud-coulant au Chocolat Noir 75%, Olives confites et croustillantes, Crème glacée et Copeaux d'Huile d'Olive d'Aix-en-Provence AOP |
12 € |
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Clafoutis croustillant aux abricots de Pays et Romarin, Touche lactée, glacée |
10 € |
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Soupe de Pêche au Thym Citron, Espuma au thé Matcha rafraichi à la Verveine |
10 € |
| Menus de Provence 29€ (Midi et Soir du Lundi au Jeudi) | |
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| Mise en bouche | |
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| Déclinaison de Tomates multicolores de Pays, Burratina "Di Bufala" crémeuse, crumble Thym et Citron, Pistou d'herbes maraichères | |
| *** | |
| Le Burger du Blason en voyage... Pain Noir aux oignons confits, steak de veau, compotée d'oignons au Balsamique, Provolone, tomates de Pays, Pancetta, Roquette, Pesto, et Frites façon rustique. | |
| ou | |
| Pêche du jour en basse température, Cromesquis de Vert de saison, Dentelle de Parmesan, Fumet corsé au vin rouge et olives de Pays | |
| *** | |
| L'Assiette de Fromages fermiers affinés sélectionnés par "Moga" Supp.6€ | |
| *** | |
| Clafoutis croustillant à la Rhubarbe de pays, Touche glacée de Mascarpone | |
| ou | |
| Coupe de Glaces et Sorbets " Glaces Artisanales" | |
| Menu du Blason 39€ (Soir et Week-end) | |
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| Mise en bouche | |
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entrée à choisir à la carte (Suppl. 4€ pour le foie gras) |
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Un plat au choix à la carte (Supplément de 5 € pour le ½ Hormard et 20 € pour le Homard entier) |
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L'Assiette de Fromages fermiers affinés sélectionnés par "Moga" (Supplément de 5 €) |
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| Dessert au choix à la carte |