Nos plats et menus variés
| Formule rapide | |
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| (servie unquement le midi en semaine du lundi au vendredi et jours fériés) | |
| D'une entrée, d'un plat, d'un dessert | 21.00 € |
| Entrée + Plat du jour | 18.00 € |
| Plat du jour + Dessert | 18.00 € |
| Plat du jour | 16.00 € |
| Dessert du jour | 7.00 € |
| Pour les personnes allergique ou végetariennes, le Chef saura s'adapter - dites le à votre serveur. | |
| Menu Junior à 12 € |
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Carte du Restaurant
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NOTRE CARTE Pour commencer .... |
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Foie Gras mi-cuit au naturel, duo de pêches, compotées au basilic et mi-confites |
18 € |
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Déclinaison de Tomates multicolores de Pays, Burratina "Di Bufala" crémeuse, crumble Thym et Citron, Pistou d'herbes maraichères |
12 € |
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Petit Pois à la Française revisité "Comme" un velouté, Tartine de lard paysan, Petit pois en mousseline et Bouillon de lard fumé |
14 € |
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Carpaccio d'Agneau "Des Comtes de Provence", condiment de Citron confit et Truffes d'été, Pousses de Moutarde pourpre, Toast de pain noir |
16 € |
| Pour suivre ... | |
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Langoustines à la Plancha, Pinces aux herbes en tartare, mousseline de haricots coco, Jus de têtes émulsionné à l'huile d'olive de Pays |
28 € |
| Pêche du jour en basse température, Cromesquis de Vert de saison, Dentelle de Parmesan, Fumet corsé au vin rouge et olives de Pays | 22 € |
| Le Burger du Blason en voyage... Pain Noir aux oignons confits, steak de veau, compotée d'oignons au Balsamique, Provolone, tomates de Pays, Pancetta, Roquette, Pesto, et Frites façon rustique | 18 € |
| Filet de Canette "des Dombes", écrasé de pommes de terre nouvelles aux aromates, Râpée de Truffes d'Été et jus au miel de Romarin épicé | 24 € |
| L'Entrecôte Marseillaise "Charolaise" 1,2Kg, Beurre du Café de Paris, Frites façon Rustique et notre Mesclun (Seul.e ou à partager) | 49 € |
| Douceurs et Gourmandises | |
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| L'Assiette de Fromages fermiers affinés sélectionnés par "Moga" | 10 € |
| Chaud-coulant au Chocolat Noir 75%, Olives confites et croustillantes, Crème glacée et Copeaux d'Huile d'Olive d'Aix-en-Provence AOP |
12 € |
| Clafoutis croustillant à la Rhubarbe de pays, Touche glacée de Mascarpone | 10 € |
| Le Baba "Maison" infusé minute au Thé Vert et Rhum Ambré, Nage de fruits rouges de saison, Espuma Matcha | 12 € |
| Menus de Provence 29€ (Midi et Soir du Lundi au Jeudi) | |
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| Mise en bouche | |
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| Déclinaison de Tomates multicolores de Pays, Burratina "Di Bufala" crémeuse, crumble Thym et Citron, Pistou d'herbes maraichères | |
| *** | |
| Le Burger du Blason en voyage... Pain Noir aux oignons confits, steak de veau, compotée d'oignons au Balsamique, Provolone, tomates de Pays, Pancetta, Roquette, Pesto, et Frites façon rustique. | |
| ou | |
| Pêche du jour en basse température, Cromesquis de Vert de saison, Dentelle de Parmesan, Fumet corsé au vin rouge et olives de Pays | |
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| L'Assiette de Fromages fermiers affinés sélectionnés par "Moga" Supp.6€ | |
| *** | |
| Clafoutis croustillant à la Rhubarbe de pays, Touche glacée de Mascarpone | |
| ou | |
| Coupe de Glaces et Sorbets " Glaces Artisanales" | |
| Menu du Blason 39€ (Soir et Week-end) | |
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| Mise en bouche | |
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| entrée à choisir à la carte | |
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Un plat au choix à la carte (Suppl. 5€ pour les Langoustines) |
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L'Assiette de Fromages fermiers affinés sélectionnés par "Moga" |
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| Desserts au choix à la carte |